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長坂店スタッフ、近隣のクリニックの方々と一緒に北杜市長坂町に昨年9月にオープンしたばかりの創作和食「素透撫」stoveに行ってきました。場所は清春美術館（芸術の森）隣接にあり、竹ぼうきに囲まれ古民家がリニューアルされた、なんとも古風でオシャレなお店です。地元の野菜中心としたサラダや野菜のポトフ、旬のきのこなどを練り込んだリゾットなどなど、全体的にあっさりしたお料理で、女性やご年配の方々にもきっと満足してもらえる料理です。もちろん男性にも満腹感が得られると思います。夜はライトアップもされ幻想的な空間でお酒を頂きながらのディナーもお薦めです。北杜市には、こういったオシャレな隠れ家的なお店がいくつもあるんです。
